Galetes de Nadal

Avui m'he posat a preparar "galetes de Nadal" amb la meva neboda Blanca, es la petita i te 7 anys. Com li agrada fer pastissos i qualsevol cosa que sigui tocar menjar, perquè ja no es jugar a cuinetes, es de veritat!!! I com el resultat es fantàstic, doncs acabar menjar el que fem, com disfrutem les dues!!!

Les he fet amb un altre recepta avui, la del blog de Hi ha bruixes a la cuina sino el coneixeu, entreu-hi perque te unes receptes bonissimes!!! soc una gran admiradora seva.

De receptes per fer galetes de mantega  n'hi ha moltes, però avui he volgut variar i per això he fet les de la Dolors.

Amb aquesta recepta en poden sortir unes 50 galetes tot i que això pot variar en relació als talladors que feu servir i el gruix de la galeta.

Ingredients

• 250 grams de mantega
  
• 125 grams de sucre
  
1 cullereta de concentrat de vainilla o les llavors d'1 beina.





2 ous




375 grams de farina

Preparació:

En un bol barregem la mantega i el sucre i batem.


Hi afegim la vainilla i els ous sense deixar de batre.



Tamisem la farina i l'afegim a la barreja anterior, sense batre, ho anem remenant amb una cullera o espàtula.

Ja tenim la massa a punt i ara l'hem de deixar reposar a la nevera durant 1h aproximadament per tal que la podem tallar amb els motlles, ja que es talla millor freda. La treiem de la nevera i ho aplanem amb el corró fins que tinguem el gruix que ens agradi.

Anem tallant les galetes i les anem posant a la safata del forn que tenim preparada amb el paper vegetal.

Ho posem a coure al forn a 160º uns 10 o 15 minuts i quan siguin cuites les treiem del forn i les posem a refredar a una reixeta.　

Va molt be tenir dues safates per poder deixar refredar una mentre l’altre la posem a coure, doncs sempre hem de posar la safata per coure freda!

Les podem conservar en una caixa hermètica durant dies i setmanes, perque aguanten, encara que a casa no arriba a la caisa, les poso a la safata i volen en 2 dies.

Espero que us agradin!!!
Montse Riera

Sacher

 
 
Avui i amb motiu de que a Barcelona es festa major, la nostre patrona "Mercè" estem de celebració.

He tingut convidats a dinar, la meva estimada amiga Neus i el Julio, m'ha fet molta il·lusio i els he preparat un bon dinar i no podia acabar sense unes bones postres, per tant el meu favorit, un "sacher"!!! com els hi agradat, realment quan veus que disfruten, perquè com a mi m'agrada tant...

Us deixo l'enllaç amb la recepta per si el voleu fer Sacher

Pastis cotxe

Avui per celebrar el segon aniversari del meu nebot, com li agradan molt els cotxes, li he preparat un pastís amb la silueta d´un cotxe.

Per molts anys Nacho!!!

He fet una coca de iogurt, que queda molt esponjós i desprès ho he cobert amb nutella i decorat amb lacasitos.

Montse Riera

Puding de coco

Aquests dies vaig preparar un "puding de coco" que com es fresc, ara be de gust.

Ingredients:

- 1 llauna petita de llet condensada "La Lechera"
- la mateixa quantitat de llet
- 3 ous
- 80 gr. de coco
- sucre per fer el caramel

Preparació:

Posem tots els ingredients en un recipient i ho passem per la batedora, ho aboquem en un motlle prèviament caramel·litzat. Ho posem a coure al forn uns 25 min al bany Maria.

Ho deixem refredar a la nevera i ja el podem desemmotllar i decorar.
Com fer el caramel:

En un cassó i posem 100 gr de sucre i una mica d´aigua(30 gr), ho posem a coure amb el foc fluix i sense deixar de remenar, fins que quedi un color marró i apaguem el foc. L'aboquem immediatament ja que s'endureix al refredar-se. Procureu posar el cassó ràpidament en aigua freda perquè sinó costa de netejar.

   

Montse Riera 

Mousse de xocolata

Ahir diumenge, per celebrar el sant de la meva germana Carme, vaig preparar una "mousse de xocolata" que no havia fet mai i que és molt fàcil de fer i està boníssima!!!

Mousse de xocolata

Ingredients:

- 500 gr, de nata per muntar

- 100 gr de xocolata de cobertura

- 40 gr de sucre

En un cassó posem la nata per muntar i el sucre, un cop estigui calenta, sense que arrenqui a bullir, afegim la xocolata a bocins i la retirem del foc. Remenem amb unes varetes fins que la xocolata estigui ben dissolta. Reservem a la nevera unes dotze hores o més.

Abans de servir, la muntarem amb la màquina o varetes, igual que faríem amb la nata.

Bon profit!!
Montse Riera

Sacher

Per una festa de 90 anys, que pocs poden arribar a complir i aixó ja es un gran motiu per celebrar amb la familia unida. La seva filla, em va demanar que li fes un pastís i va ser un éxit!!!

Feliz cumpleaños!!!! 

Us deixo l'enllaç amb la recepta Sacher

Montse Riera

Sacher

Ahir per esmorzar vaig portar aquest Sacher a la feina per compartir amb els companys!!!! Perque estic molt contenta, que és molt bon motiu oi? 

Montse Riera

Llimones

Avui us ensenyo les llimones gegants que m'ha regalat la meva amiga Esther del seu llimoner!!! Penseu que es a Barcelona i la veritat és que trobar llimones d'aquesta mena a la ciutat és ben difícil.

Tenen una pell que desprèn una olor de llimona ummm i per ratllar es fantàstica! Un dia d'aquests faré una coca amb aquesta ratlladura i que bona quedarà....

Montse Riera

Pastís d'aniversari lacasitos

Per la festa d'aniversari de la meva filla li he fet un pastís amb lacasitos.

Si, aquest any més fàcil, senzill i bo, per fer-lo he fet primer un pa de pessic amb la recepta de la coca de iogurt i l'he farcit amb nutella, com a ella li agrada i decorat amb lacasitos.

Per molts anys Rosalia!!! Espero que t'agradi molt i ho passis molt be.

Un petó de la mama

Mousse de limona

Per l'aniversari del Pere li he preparat una Mousse de llimona que a ell li agrada molt.

Per molts anys!!!

Ingredients:

250 gr de suc de llimona 

400 gr de nata 

3 clares d'ou (125 gr aprox) 

150 gr de sucre 

50 gr d'aigua 

6 fulles de gelatina

Preparació:

Posem les clares a muntar amb les varetes o com ho feu habitualment, això cadascú amb els estris que disposeu. Per un altre banda fem un almívar amb l'aigua i el sucre  i quan arribi a 121º C ho incorporem a poc a poc  a les clares que tenim muntades (merengue italià) i esperem que sigui tebi. 

Muntem la nata sense arribar a estar massa espessa, ens anirà molt millor i la deixem a la nevera, doncs ha d'estar ben freda. 

Escalfem el suc de llimona i li afegim  les fulles de gelatina, que prèviament haurem posat en remull en aigua freda. Ho afegirem a les clares que hem reservat i ara amb una espàtula afegim la nata fent moviments envolvents i suaus.   

Agafem un aro de 20 cm o un motlle que es pugi desemmotllar,  li posem cinta de PVC per dins i aboquem  la massa. 

Ho posem al congelador unes 3 o 4 hores. 

Cal retirar del congelador 20 minuts abans de servir

Cobertura:

200 gr d'aigua 

20 gr de sucre 
10 gr de suc de llimona 
4 fulls de gelatina
2 llimones

Fem bullir l’aigua amb el sucre, quan estigui dissolt, afegim la gelatina prèviament remullada i el suc de llimona, deixem refredar una mica i aboquem a la mousse freda, deixem a la nevera fins que qualli.    

Bon profit!!!

Montse Riera